Aproveitamento Integral De Alimentos

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Binding: Perfect Bound
Price:
Sale price£20.05

Description

A utilização de partes não convencionais dos alimentos (cascas, entrecascas, sementes, talos, folhas), o que chamamos de AIA - Aproveitamento Integral dos Alimentos, está ganhando corpo e sendo cada vez mais difundido e utilizado por muitos, incluindo grandes chefs e restaurantes renomados. Além de significar mais economia na cozinha, representa respeito à natureza, a utilização dos recursos disponíveis sem desperdícios, além de auxiliar a saúde humana, com acréscimos significativos de fibras, nutrientes, cor, sabor, prazer e dignidade à alimentação cotidiana.

Details

Publisher - Clube de Autores

Language - Portuguese

Perfect Bound

Contributors

By author

Cláudia Lobo


Published Date - 2023-04-01

ISBN - 9786500316292

Dimensions - 21 x 14 x 0.8 cm

Page Count - 130

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