Description
Excerpt from Studien Über die Albuminoide: Mit Besonderer Berücksichtigung des Spongins und der Keratine
Überblickt man die gesamte Literatur uber die «albu minoide», so wird man erstaunt sem, n1rgends eine scharfe Definition dieser Gruppe eiweißähnlicher Körper zu finden. Zumeist beschränken sich die Autoren unserer physiologisch chemischen Lehrbücher und Kompendien auf die Angabe, daß die unter diesem Namen angeführten Stoffe «wichtige Bestandteile des tierischen Gerustes oder der tierischen Haut gebilde» sind (hammarsten). Fügt man weiter hinzu, daß die Albuminoide sich gegenüber verdauungsfermenten und chemischen Agentien sehr widerstands?ihig zeigen, so sind die Punkte allgemeiner Übereinstimmung vollzählig. Eine Einteilung, wie sie Drechsel vorgenommen hat, welcher den Namen «albuminoide» auch auf die nativen Eiweißkörper und deren Spaltprodukte ausdehnte und die hier in Frage kommenden Substanzen als «albumoide» bezeichnete, kann abgesehen davon, daß sie sich kaum allgemein eingebürgert hat schon deshalb nicht aufrecht erhalten werden, weil Drechsel von den «albuminoiden» die «glutinoide» unter scheidet, welche keine aromatischen Produkte bei der Zer setzung liefern sollen; zu dieser letzteren Gruppe rechnet er die Leimsubstanzen und das Spongin, an deren Aufbau aromatische Komplexe jedoch unzweifelhaft beteiligt sind, wie dies durch neuere Untersuchungen dargetan worden ist.
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Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com
This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
Überblickt man die gesamte Literatur uber die «albu minoide», so wird man erstaunt sem, n1rgends eine scharfe Definition dieser Gruppe eiweißähnlicher Körper zu finden. Zumeist beschränken sich die Autoren unserer physiologisch chemischen Lehrbücher und Kompendien auf die Angabe, daß die unter diesem Namen angeführten Stoffe «wichtige Bestandteile des tierischen Gerustes oder der tierischen Haut gebilde» sind (hammarsten). Fügt man weiter hinzu, daß die Albuminoide sich gegenüber verdauungsfermenten und chemischen Agentien sehr widerstands?ihig zeigen, so sind die Punkte allgemeiner Übereinstimmung vollzählig. Eine Einteilung, wie sie Drechsel vorgenommen hat, welcher den Namen «albuminoide» auch auf die nativen Eiweißkörper und deren Spaltprodukte ausdehnte und die hier in Frage kommenden Substanzen als «albumoide» bezeichnete, kann abgesehen davon, daß sie sich kaum allgemein eingebürgert hat schon deshalb nicht aufrecht erhalten werden, weil Drechsel von den «albuminoiden» die «glutinoide» unter scheidet, welche keine aromatischen Produkte bei der Zer setzung liefern sollen; zu dieser letzteren Gruppe rechnet er die Leimsubstanzen und das Spongin, an deren Aufbau aromatische Komplexe jedoch unzweifelhaft beteiligt sind, wie dies durch neuere Untersuchungen dargetan worden ist.
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Details
Publisher - Forgotten Books
Language - German
Hardback
Contributors
Author
Eduard Strauss
Published Date -
ISBN - 9780656792764
Dimensions - 22.9 x 15.2 x 0.8 cm
Page Count - 140
Paperback
Contributors
Author
Eduard Strauss
Published Date -
ISBN - 9781332362240
Dimensions - 22.9 x 15.2 x 0.8 cm
Page Count - 142
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